設立宗旨

本科以結合「餐飲與健康」為理念，配合南投縣觀光產業資源，培育具備飲食保健素養之基礎概念與技能，藉此提升餐飲從業人員之水準。

培育目標

1.輔導學生考取中餐丙級證照，以落實政府的證照制度。　

2.推動『餐飲與健康結合』的概念，以增進國人健康。　

3.培訓高級飯店餐飲專業人才，使能勝任高品質的餐飲管理。