在課程規劃設計上，各年級均加強英文、國文、數學等基礎課程，專業課程則著重餐飲英語會話、中餐烹飪、西餐烹飪、餐旅服務技術、飲料與調酒、中、西式點心製作，並發展「生機飲食」為特色課程。

一年級專業科目教學重點

二年級專業科目教學重點

三年級專業科目教學重點

餐旅英文與會話Ⅰ-Ⅳ

餐旅概論Ⅰ-Ⅱ

餐旅服務技術Ⅰ-Ⅳ

食物學ⅠⅡ

中餐烹飪實習ⅠⅡ

餐旅英文與會話Ⅰ-Ⅳ

餐旅服務技術Ⅰ-Ⅳ

西餐烹飪實習ⅠⅡ

西式點心製作ⅠⅡ

中餐烹飪實習ⅢⅣ

飲料與調酒Ⅰ-Ⅱ

飲料與調酒Ⅰ-Ⅱ

餐旅管理ⅠⅡ

觀光學概要Ⅱ

專題製作ⅠⅡ

生機飲食ⅠⅡ

1.基礎課程的紮根

2.中餐烹調丙級證照取得

1.基礎課程的延續

2.餐飲實務能力的提升

3.餐旅服務技能的養成

1.基本人文知識的增進

2.健康飲食觀的建立

3.專業技能的深究

4.專業科目升學輔導