教學科目

中餐烹調實習

評量班級

餐二孝

評量類別

實作課程

紀錄日期

108/03/01

教學範圍

勞動部中餐烹調(葷食)丙級

教    師

陳本騰

評量成績

0~9

11~19

20~29

30~39

40~49

50~59

60~69

70~79

80~89

90~100

人數

v

評量方式與結果檢討

一個場次12人，分3次操作，

第一場8：00

第二場：10：00

第三場：14：0

教學內容／教材教法檢討及改進

1、抽出大題301，製作菜肴

學生學習狀況檢討及改進

1、每人皆能在規定時間內完成三道菜

2、按規定刀工完成。

3、達到衛生基本要求。

4、完成擺盤