餐飲管理科餐飲服務技術單元評量表108.3
班級: 姓名: 座號:
單元項目: 分菜 (服務叉匙使用)羹湯、時蔬
項 目 | 配分(%) | 得 分 | 備 註 |
1.羹湯 | 30 | ||
2.時蔬 | 30 | ||
3.竹筷 20根 | 40 | ||
4.時間控制 (5分) | |||
總 分 | 100 |
餐飲管理科餐飲服務技術單元評量表108.3
班級: 姓名: 座號:
單元項目: 分菜 (服務叉匙使用)羹湯、時蔬
項 目 | 配分(%) | 得 分 | 備 註 |
1.羹湯 | 30 | ||
2.時蔬 | 30 | ||
3.竹筷 20根 | 40 | ||
4.時間控制 (5分) | |||
總 分 | 100 |
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