班級： 座號： 姓名：
中餐 (二) 實習教室器材檢查表
物項名稱 | 數量 | 實習前 | 實習後 | 物項名稱 | 數量 | 實習前 | 實習後 | ||||
A 櫃 | 1 | 擦薑板 | 1個 |
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| E
櫃 | 6 | 12 |
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2 | 1 |
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| 7 | 橢圓盤12” | 2個 |
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3 | 挖球器 | 1支 |
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| 8 | 13 |
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4 | 2 |
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| 9 | 14 |
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5 | 開罐器 | 1支 |
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| 10 | 湯碗22cm | 1個 |
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B 櫃 | 1 | 肉鎚 | 1支 |
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| 11 | 湯碗26cm | 1個 |
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2 | 3 |
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| 爐上 | 1 | 單把炒鍋 | 2個 |
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3 | 剪刀 | 1支 |
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| F | 1 | 平底鍋 | 1個 |
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C櫃 | 1 | 4 |
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| 2 | 15 |
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2 | 5 |
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| F 籃 上 | 1 | 鍋鏟 | 2支 |
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D 上櫃 | 1 | 6 |
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| 2 | 平鍋鏟 | 1支 |
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2 | 7 |
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| 3 | 16 |
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3 | 配菜盤 | 5個 |
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| 4 | 17 |
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4 | 配料碗 | 5個 |
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| 5 | 長夾 | 1支 |
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D下 | 1 | 8 |
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| 6 | 18 |
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E
籃 | 1 | 9 |
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| 7 | 大孔漏杓 | 1支 |
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2 | 小湯匙 | 6支 |
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| 架
上 | 1 | 骨刀 | 1把 |
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3 | 10 |
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| 2 | 19 |
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E
櫃 | 1 | 淺圓盤8” | 2個 |
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| 3 | 20 |
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2 | 淺圓盤10” | 5個 |
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| 4 | 水果刀 | 1把 |
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3 | 淺圓盤12” | 3個 |
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| 5 | 砧板 | 2個 |
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4 | 淺圓盤14” | 2個 |
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5 | 11 |
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1、 2、 3、 4、 5、
6、 7、 8、 9、 10、
11、 12、 13、 14、 15、
16、 17、 18、 19、 20、
