班  級

餐飲管理 科 一年忠、孝、仁班

每週時數

3

任課教師：陳本騰、李昭男、洪嘉穗

忠：W2下午 孝：W4下午   仁：W2上午

科  目

餐旅服務技術

冊    別

週  次

起 迄 日 期

預  定  實  習  進  度

備   註

孝(W4)

忠、仁(W2)

1

08/26-09/01

課程介紹、分組、熟悉環境

08/30(三)開學，實習安全與衛生教育宣導。

2

09/02-09/08

口布摺疊(一)分A、B組不換場

課程介紹、分組、熟悉環境

3

09/09-09/15

口布摺疊(二)分A、B組不換場

口布摺疊(一)分A、B組不換場

09/10(一)-09/11(二)四技二專9月份複習考

09/14(五)職業類科繳回實習課程預定進度表。

4

09/16-09/22

口布複習＋術科測驗(一)

不分組、中餐服教室

口布摺疊(二)分A、B組不換場

107-1校內技藝競賽開辦職類調查。

107-1實習報告抽查科目調查。

5

09/23-09/29

設備器具認識(一)＋房務操作(單人床+加床)

口布複習＋術科測驗(一)

不分組、中餐服教室

9/24(一)中秋節放假

6

09/30-10/06

設備器具認識(二)＋房務操作(雙人床)

設備器具認識(一)＋房務操作(單人床+加床)仁班不上

7

10/07-10/13

單元複習

第一次期中考

107-1校內技藝競賽辦法公告

10/08(一)-10/09(二)第一次期中考

10/10(三)國慶日放假

8

10/14-10/20

術科測驗(二)

設備器具認識(二)＋房務操作(雙人床)仁班不上

10/19(四)-10/20(五)四技二專第一次模擬考

106-1校內技藝競賽報名及公告選手名冊

9

10/21-10/27

學科理論(一)

單元複習

10/23(二)-10/24(三)四技二專第一次模擬考

10

10/28-11/03

儀態訓練(站、坐、走)

分組換場

術科測驗(二)

11

11/04-11/10

圓托盤持拿+鋪檯布

分組換場

學科理論(一)

11/05(日)106-3全國技術士技能檢定學科測試

11/10(五)實習報告抽查

12

11/11-11/17

校內技藝競賽

校內技藝競賽

11/16(五)107-1校內技藝競賽

13

11/18-11/24

長托盤持拿+鋪換檯布

分組換場

儀態訓練(站、坐、走)

分組換場

11/23(五)實習報告抽查

14

11/25-12/01

自我成長營

第二次期中考

11/26(一)-11/27(二)一年級第二次期中考

11/29(四)-11/30(五)高一自我成長營

11/27(二)-11/30(五)107學年度全國工業類科技藝競賽

11/28(三)-11/30(五)二、三年級第二次期中考

15

12/02-12/08

運動會預演

圓托盤持拿+鋪檯布

分組換場

12/04(二)-12/06(四)107學年度全國商科技藝競賽

12/07(五)全校運動會

16

12/09-12/15

單元複習

(儀態訓練、托盤持拿、檯布複習)

長托盤持拿+鋪換檯布

分組換場

17

12/16-12/22

術科測驗(三)

單元複習

(儀態訓練、托盤持拿、檯布複習)

12/20(四)--12/21(五)四技二專第二次模擬考

108年在校生專案檢定報名各班宣導

12/22(六)補12/31(一)彈性放假

18

12/23-12/29

水果切割(一)香吉士、蘋果

術科測驗(三)

19

12/30-108/01/05

水果切割(二)香吉士、蘋果

水果切割(一)香吉士、蘋果

12/31(一)補放假

20

108/01/06-01/12

單元複習+術科測驗(四)

水果切割(二)香吉士、蘋果

21

108/01/13-01/19

期末考

單元複習+術科測驗(四)

01/16(三)-01/18(五)期末考

01/18(五)休業式