餐飲管理科餐飲服務技術平時考評量表
班級: 座號: 姓名:
評量項目: 餐飲服務流程
項目 | 配分 | 得分 | 備註欄 |
(一)儀態 | 20% |
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(二)動作之準確性 | 35% |
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(三)動作之流暢性 | 35% |
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(四)完成時間(3.5分) | 10% |
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總分 | 100% |
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項目:
倒冰水
開口布
調整餐具
Tray收拾
(測驗前擺A LA CARTE)
餐飲管理科餐飲服務技術平時考評量表
班級: 座號: 姓名:
評量項目: 餐飲服務流程
項目 | 配分 | 得分 | 備註欄 |
(一)儀態 | 20% |
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(二)動作之準確性 | 35% |
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(三)動作之流暢性 | 35% |
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(四)完成時間(3.5分) | 10% |
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總分 | 100% |
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項目:
倒冰水
開口布
調整餐具
Tray收拾
(測驗前擺A LA CARTE)
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