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餐飲管理科餐飲服務技術平時考評量表

班級:              座號:          姓名:

評量項目: 餐飲服務流程

 

項目

配分

得分

備註欄

()儀態

20%

 

 

()動作之準確性

35%

 

 

()動作之流暢性

35%

 

 

()完成時間(3.5)

10%

 

 

 總分

100%

 

 

       

項目:

倒冰水

開口布

調整餐具

Tray收拾

(測驗前擺A LA CARTE)

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